Unser Zongzi-Kochkurs ist inzwischen zu einer festen Tradition rund um das Drachenbootfest geworden. Auch in diesem Jahr kamen Teilnehmende aus verschiedenen Ländern und mit unterschiedlichsten Hintergründen zusammen, um zu lernen, wie man das traditionelle Festtagsgericht des Drachenbootfestes selbst zubereitet.

Schritt für Schritt erklärte die Dozentin, wie die klassischen pyramidenförmigen Zongzi gewickelt werden. Zunächst werden die Bambusblätter ähnlich wie eine Eiswaffel gefaltet. Anschließend wird etwas Klebreis eingefüllt, eine Dattel als Füllung in die Mitte gesetzt und mit einer weiteren Schicht Reis bedeckt. Danach werden die Blätter sorgfältig verschlossen und mit einer Schnur fixiert. Was zunächst einfach aussah, erwies sich jedoch schnell als kleine Herausforderung: Klebreis quoll heraus, die Blätter rutschten auseinander, und kleinere Missgeschicke blieben nicht aus.

Dabei verriet die Dozentin auch einen praktischen Geheimtipp: Sollte ein Blatt beim Falten reißen, kann einfach ein weiteres Blatt darumgelegt werden. Dies verlängert zwar die Kochzeit der Zongzi, sorgt aber dafür, dass sie trotzdem gelingen. Mit Teamgeist, Geduld und vielen lachenden Gesichtern entstanden schließlich zahlreiche erfolgreiche Zongzi – auch wenn nicht jedes Exemplar eine perfekte Pyramidenform hatte.

Während die zuvor gekochten Zongzi gemeinsam verkostet wurden, erläuterte die Lehrkraft des Konfuzius-Instituts Hamburg die Ursprünge und Bräuche des Drachenbootfestes. Von der Legende des Dichters Qu Yuan bis hin zu modernen Variationen mit Schokoladen- oder Matcha-Füllung spannte sich der Bogen der Erzählungen. Im vollen kreativen Modus haben die Teilnehmenden dank der Einführung der Dozentin sogar Zongzi-Origami aus Papier gefaltet. Bei Getränken und angenehmen Gesprächen verging die Zeit in entspannter Atmosphäre wie im Flug.

Zum Abschluss packten viele Teilnehmende ihre übrig gebliebenen Zongzi ein, um sie mit Familie, Freunden oder Nachbarn zu teilen. Einige waren so inspiriert, dass sie ankündigten, zu Hause eigene Fleisch-Zongzi zuzubereiten oder mit neuen Füllungen zu experimentieren.

Wir freuen uns sehr, durch Kochkurse wie Jiaozi- und Zongzi-Workshops eine kulinarische Brücke zwischen Menschen unterschiedlicher Kulturen schlagen zu können. Ein kurzes Video unseres Zongzi-Kochkurses finden Sie auf unserer TikTok-Seite.

Außerdem laden wir Sie herzlich ein, am 21. Juni 2026 gemeinsam mit uns im Yu-Garten das Drachenbootfest zu feiern. Freuen Sie sich auf verschiedene Bastelstationen, Quizangebote und weitere spannende Aktivitäten für Groß und Klein.

Wer noch mehr über die chinesische Esskultur erfahren möchte, ist herzlich willkommen, am 5. Juli 2026 an unserem Huamo-Workshop teilzunehmen. Was genau Huamo sind, erfahren Sie in unserem nächsten Newsletter!