Anlässlich des bevorstehenden Chinesischen Neujahrsfestes hat das Konfuzius-Institut Hamburg am 7. Februar 2026 einen Kochkurs „Chinesische Jiǎozi“ veranstaltet. Jiǎozi gelten als Symbol für Glück und Wohlstand und sind eine traditionelle Spezialität, die insbesondere in Nordchina zum Neujahrsfest genossen wird.

Dank der ausführlichen Einführung durch die Dozentinnen bereiteten die Teilnehmenden die beliebten Teigtaschen von Anfang bis Ende selbst zu.

Zu Beginn wurde der Teig geschnitten und zu kleinen Kreisen geformt. Anschließend wurde er mit zwei verschiedenen Füllungen versehen – einer vegetarischen und einer mit Fleisch. Danach widmeten sich die Teilnehmenden dem Formen der Teigtaschen. Die Lehrkräfte zeigten genau, wie der Teig richtig verschlossen wird, sodass die charakteristische halbmondförmige Form entsteht.

Nach dem Anbraten konnten die Jiǎozi schließlich gemeinsam verkostet werden – ein gelungener Abschluss eines lehrreichen und schmackhaften Abends.

Am 15.02.2026 findet im Yu-Garten unser Chinesisches Neujahrsfest mit verschiedenen Mitmachaktionen statt. Kommen Sie gerne vorbei und feiern Sie mit uns!